Akademia Fryzjerska Gabriel powstała w maju 1995 roku. Założona została przez Gabriela Rokickiego z inspiracji zagranicznych konsultantów: Paoli Lovisy i Malte Schwiena. W pierwszym okresie działalności Akademii, partnerem strategicznym była Wella oraz sieć włoskich salonów fryzjerskich Mitú - kierowanych przez Ondinę Pozzatello. Są akademią fryzjerską w Polsce, w której ośmiotygodniowa edukacja kończy się egzaminem czeladniczym przed Komisją z Izby Rzemieślniczej. Lokal znajduje się przy ul. Piwonickiej 4 w Kaliszu.
